Длина лезвия - 18 см. Нож обвалочный. Лезвие из нержавеющей стали, с прямой заточкой. Рукоятка выполнена из нескользящего материала, стандартная (многофункциональная, эргономичная, с предохранительным носиком). Цвет рукоятки - черный.
Мясоперерабатывающие предприятия.
Снятие шкуры и отделение путового состава.