Установленная мощность мотор-редуктор 0,37кВт, 380В.
Тушка кальмара, щупальца кальмара, широкий размерный ряд.
Режимы работы машины:
1. Очистка кальмара от шкуры, присосок и крючков
2. Частичная варка кальмаров (бланшировка)
Состояние сырья для разделки: свежее; полная дефростация.
Производительность 100 тушек/час.
Выход очищенного кальмара 60 - 70 % от массы сырья.
Топливом служат древесные угли, еда готовится на решетке, а способ приготовления (жарка или запекание) обеспечивается закрыванием крышки и изменением температурного режима.