Длина лезвия - 13 см. Лезвие из нержавеющей стали, с прямой заточкой. Рукоять выполнена из нескользящего материала, стандартная (многофункциональная, эргономичная, с предохранительным носиком). Цвет рукояти - черный.
Мясоперерабатывающие предприятия.
Снятие шкуры и отделение путового состава.