Коптильная камера КТД-50 комб. сталь с х/а

Коптильная камера КТД-50 комб. сталь с х/а

220В, 6,4кВт, загрузка 50кг


  • 223 740 руб.

Коптильная камера КТД-50

Термодымовая камера КТД-50 может применяться для копчения сырья из мяса и рыбы. Камера позволяет получать широкий ассортимент продуктов горячего и холодного копчения (в случае установки холодильного агрегата для дыма) - мясо, куры, рыбопродукты, колбасы и сосиски, колбасный сыр и многое другое. Четыре основные режима работы камеры: копчение, варка, подсушка, обжарка. Копчение происходит за счёт обработки сырья продуктами неполного сгорания древесных опилок - дымом. В том числе обработка продукта возможна за счёт бездымной коптильной среды. В конструкцию дымогенератора встроена очистка дыма. Предусмотрена возможность опциональной установки полуавтоматической мойки внутренней части камеры.

Камера работает в полуавтоматическом режиме.

В камере производится контроль следующих параметров:

  • Температура в камере;

  • Температура в продукте;

  • Уровень влажности;

  • Время работы;

Особенности и преимущества:

  • Возможность применения на небольших предприятиях общепита. Подключение к сети 220В;

  • Высокие показатели качества копчённой продукции (аромат, цвет, вкус и т.д.) за счёт применения современных технологий обработки продукта дымом и дымообразования;

  • Увеличение пищевой ценности копчённой продукции, её экологичности;

  • Простой и надёжный процесс управления копчением за счёт современного электрооборудования;

  • Получение продукта с уникальными вкусовыми и питательными качествами за счёт наличия возможности выбора программ. Программы можно выбрать в зависимости от различных факторов: порода древесины, характеристики продукта обработки, факторы последующего хранения.

! Вешала, шампура, сетки, крючки - приобретаются отдельно по согласования с заказчиком.

Видео - производство рыбы на коптильной камере КТД-50

  • Страна производства: Россия
  • Габариты упаковки (ДxШxВ): 1450x950x1950 мм
  • Масса брутто: 325 кг
  • Поддерживаемая температура: 20 - 130  °С
  • Напряжение: 220  В
  • Максимальная загрузка: 50  кг
  • Частота: 50  Гц
  • Потребляемая мощность: 6,4  кВт
  • ОСС_АЛР - Отгрузка со склада в Александровском районе. Самовывоз или транспортной компанией
  • 100% предоплата на расчётный счёт на основании договора, спецификации и счёта (Условие оплаты на товар под заказ обсуждается отдельно).