Камера душирования КДИ-100

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия.

Назначение:

Охлаждение вареных колбас, сосисок, сарделек и т.д. после термообработки методом душирования.

Особенности и преимущества:

• Охлаждение ведется по времени или температуре внутри продукции.
• Охлаждение в основном производится до 25-35 градусов, но возможно и понижение температуры за счет удлинения цикла охлаждения.
• Камера душирования представляет собой тонкостенную камеру из нержавеющей стали с системой душирующих форсунок, расположенных внутри камеры в ее верхней части.
• В процессе работы данной камеры уменьшаются потери в весе продуктов питания, увеличивается скорость технологического процесса.
• Изготавливается без потолочных панелей и без пола, что не требует системы отвода воды и дополнительных устройств для транспортировки рам в камере;
• В камере установлены отбойники, что не дает повреждения стен камеры груженой рамой;
• Камера выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
• Уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами;
• Управление на базе программного регулятора.
• Система управления электромагнитным клапаном воды;
• Душирование протекает по заданному времени или по температуре в сердцевине продукта.
• В верхней части камеры над рамой установлен комплект водяных форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной программе посредством электромагнитного клапана.
• Отвод воды из камеры осуществляется в напольные трапы производственного помещения.