Филетировочная машина ФМ 20

Область применения:

Предприятия по производству рыбных продуктов, где требуется нарезка сырья или готовой продукции.

Назначение:

Машина для получения одинарных филе на коже.

Принцип работы:

1. Оператор вручную подрезает брюшко рыбы до хвостового плавника и выравнивает тушку рыбы;
2. Оператор направляет тушку рыбы внутренней частью брюшка в приёмный механизм;
3. Запатентованный механизм подачи и дисковые ножи разрезают тушку на филе, отделяя кости, плавники и чёрную плёнку;
4. Филе падает в контейнер для готовой продукции;
5. Остатки сырья (кости, плавники, чёрная плёнка) падают в контейнер для отходов.

Особенности и преимущества:

• Получаемый продукт – аккуратно разрезанные одиночные филе на коже; • Востребованный тип разделки для рыбных полуфабрикатов; • Сырьё размерного ряда М – требует минимальной ручной доработки; • Отходы после разделки, без дополнительной очистки от крови и внутренностей, подходят для получения фарша на обвалочном прессе (выход фарша 50 – 70 % от массы отходов); • Гравитационный способ подачи сырья; • Гладкий, ровный рез с минимальными отходами; • Простота в эксплуатации – персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час; • Сертифицировано и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования»; • Изготовлено из современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию; • Материал конструкции: пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304 и 12X18H10T.

Комплект поставки: 1. Рыборазделочная машина в сборе (готова к работе); 2. Руководство по эксплуатации; 3. Гарантия 1 год (бесплатный ремонт и поставка расходных материалов); 4. Обязательный сертификат соответствия.