Термодымовая (коптильная) камера Thermosmoke TK 1004E

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия.

Назначение:

Термодымовая (коптильная) камера Thermosmoke TK 1004E – 4 рамная рядная установка, рассчитана для эксплуатации с использованием напольных рам-тележек размерами 1 х 1 х 2 м, предназначена для термообработки и копчения всех видов продуктов.

Особенности и преимущества:

• корпус камеры из нержавеющей высококачественной стали;
• потолочные и стеновые панели изолированы минеральной ватой толщиной 80 мм;
• дверь правосторонняя (петли справа) или левосторонняя (петли слева);
• дымогенератор и пульт управления справа или слева камеры;
• в термокамере имеется система датчиков, служащих для измерения температурного режима, влажности и предохранения оборудования от перегрева;
• термокамера оборудована датчиком для измерения температуры внутри продукта (накольный датчик), что обуславливает возможность проведения термообработки мясной продукции по принципу ввода постоянной величины разницы температур внутри батона и на поверхности продукта;
• автоматический дымогенератор закрытого типа, работающий на древесной щепе твердых пород дерева;
• установка с автоматической системой мойки камеры и автоматической системой тушения дымогенератора;
• нагрев электрический (Е) – нагрев воздуха внутри камеры при помощи состава электрических ТЭНов.

Опционально:

• Возможность работать на пониженных температурах и осуществлять копчение холодным дымом;
• Установка испарителя, благодаря которому обеспечивается режим холодного копчения с диапазоном температур от +18С.