Массажер вакуумный Xiaojin GRKL 3500 (с охлаждением)

Область применения:

Предприятия по переработке мясной продукции

Назначение

Массажер предназначен для вакуумной пластификации различных сортов мяса в процессе посола при производстве мясных изделий и копченостей.

Принцип работы:

Мясо, предназначенное для посола и массажа, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После работы емкость наклоняется и обработанное сырьё выгружается в тележку-чан.

Особенности и преимущества:

• С охлаждением;
• Бережно обрабатывает сырье без нарушения целостности продукта с сохранением внешнего вида. Использование устройства позволяет сократить пористость продукции, увеличив и ускорив выход готовых изделий;
• Постоянная скорость вращения бункера и регулировка вакуума для создания условий качественного маринования;
• Быстрая обработка продукта;
• Удобный загрузочный люк для закладки ингредиентов;
• Препятствование образованию бактерий;
• Улучшение натуральных вкусовых свойств мяса, птицы и рыбы без добавления дополнительных компонентов;
• Устройство изготовлено из высококачественной пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов;
• Особая форма лопастей позволяет бережно массировать сырье без нарушения его структуры;
• Возможность настройки режимов массирования: частота вращения бункера, уровень вакуумизации;
• Наличие функции реверса бункера, что позволяет легко выгрузить весь объем сырья без остатков.