Массажер вакуумный МВУ-200.1-Н

Область применения:

Предприятия по переработке мясной продукции

Назначение

Массажер вакуумный МВУ-200.1-Н предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (массирования) его под вакуумом в ёмкости с рассолом. Подобная механическая обработка под вакуумом не только ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо-жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.

Особенности и преимущества:

• Подходит для всех сортов мяса.

• Выбор режима работы: автоматический, ручной.

• Вакуумметр для контроля вакуумирования емкости.

• Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства обслуживания.

• Блок управления оборудован таймером ТРЦ для автоматической работы изделия.