380 (220) В; 0,65 кВт; емкость 50 л, загрузка 35 кг. Исполнение - нержавеющая сталь.
Предприятия по переработке мясной продукции
Массажер вакуумный МВУ-50М-Н предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (массирования) его под вакуумом в ёмкости с рассолом. Подобная механическая обработка под вакуумом не только ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо-жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.