Микрокуттер (измельчитель мяса) Я3-ФИД

Область применения:

Пищевые производства.

Назначение:

Предназначен для тонкого измельчения мяса, предварительно измельченного на волчке с диаметром отверстия решетки 3 мм. Измельчитель устанавливается на мясокомбинатах малой и средней мощности в линии приготовления фарша для вареных колбас, сосисок и сарделек, измельчения твердых и плавленых сыров в эмульсию, овощных пюре, соусов майонезов, кремов, мясных паштетов, измельчение творога.

Измельчитель Я3-ФИД имеет бесконтактный режущий механизм, состоящий из 3 неподвижных и 3 вращающихся дисковых ножей. Между вращающимися и неподвижными ножами имеется зазор в 0,5 мм. Длина волокон мяса превышает этот зазор. Поэтому в режущем механизме дискового измельчителя происходит бесконтактное измельчение сырья с мягкой его поддержкой на неподвижных ножах. На входе в режущий механизм устанавливается лопастное колесо наподобие рабочему колесу центробежного насоса, на выходе – лопастное колесо с прямыми лопастями наподобие рабочему колесу вихревого насоса. Поступление мяса к режущему механизму обеспечивается его весом и разрежением, создаваемым лопастями. Вращение на большой скорости и отсутствие контакта между ножами позволяет увеличить эффективность измельчения и получить высокую производительность.

Особенности и преимущества:

• Высокая производительность.

• Низкая стоимость по сравнению с куттером.

• Нет необходимости частой заточки режущего инструмента.