Мясорубка МИМ-150-01

Область применения:

Предприятия общественного питания.

Назначение:

Измельчение мяса и рыбы на фарш, повторное измельчение котлетной массы и набивка колбас.

Принцип работы:

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,05 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)°С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия. Перерабатываемое сырьё загружается в приёмное отверстие и попадает на подающий шнек. Подающий шнек толкает сырьё на режущую систему, состоящую из крестовых ножей и подрезных решёток. В режущей системе сырьё измельчается и через выходную решётку выходит из мясорубке, вываливаясь в приготовленную заранее ёмкость. Для набивки колбасной оболочки используется специальная насадка.

Особенности и преимущества:

• Выпускается с облицовкой из нержавеющей стали, в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от +1° до +40°С;

• Функция "Реверс" позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины;

• Наличие червячного редуктора обеспечивает бесшумную и плавную работу.