Шприц ДВАК Ш-100

Область применения:

Колбасные и мясные цехи.

Назначение:

Вакуумирование фарша и наполнение им искусственных и натуральных оболочек при производстве колбасных изделий всех видов и любой консистенции.

Принцип работы:

Мясной фарш загружается в бункер.

Нажатием кнопки «сеть» обеспечивают включение цепей электрооборудования шприца. После этого нажатием соответствующих кнопок на ПУ подготавливают цепи управления электродвигателя подающего шнека к работе.

Включение и выключение электродвигателя шнека обеспечивают подколенной педалью. Нажатием подколенной педали и удерживанием её обеспечивают включение и работу электродвигателя шнека и открытие пускоотсечного клапана вакуумной системы.

Фарш под действием собственного веса и вакуума, создаваемого вакуумной системой, поступает на вход в шнек, захватывается витками шнека при его вращении, транспортируется в нагнетательную часть шнека и далее в цевку. Предварительно надетая на цевку оболочка заполняется фаршем.

Заполнение оболочки фаршем определяется визуально оператором.

По завершении наполнения оболочки фаршем, отжимается подколенная педаль для отключения электродвигателя шнека и перекрывания линии вакуумирования (при этом насос работает), прекращается подача фарша.

Особенности и преимущества:

• Оболочка колбасных изделий при наполнении может использоваться как искусственная, так и натуральная.