Плавитель-мешалка ДВАК М-400С для сырных масс

Область применения:

Пищевые предприятия.

Назначение:

Перемешивание плотных и тяжелых сырных масс, имеющих температуру рабочей смеси до 100 °C. Применяется при приготовлении мягких сыров, моцарелла, сулугуни и других сырных продуктов.

Особенности и преимущества фаршемешалки:

• Изготовлена из нержавеющей стали, марки, допущенной к контакту с пищевыми продуктами;

• Сплошные шнеки для эффективного перемешивания плотных и вязких масс;

• Полировка дежи и шнеков зеркальная, позволяет максимально исключить застойные зоны, а также минимизировать налипание продукта на стенки дежи и шнеки;

• Крышка с патрубком отвода пара и смотровым люком, устанавливаются сверху дежи. Смотровой люк может быть использован для загрузки в дежу дополнительных ингредиентов;

• Впрыск пара в продукт осуществляется через форсунки в деже и регулируется нажатием специальных кнопок, расположенных на панели управления;

• Дежа с паровым подогревом для нагрева и варки сырной массы. Паровая рубашка дежи позволяет поддерживать температуру до 100 °C в процессе перемешивания;

• Частотные регуляторы для осуществления плавного пуска и варьирования скорости перемешивания. Установлены на каждый шнек отдельно;

• Мотор-редукторы и сальники выполнены в термостойком исполнении и конструктивно расположены специальным образом, позволяющем минимизировать нагрев;

• Пульт управления находится на выносной стойке, может быть установлен на деже;

• Шкаф управления закрепляется на стене. Расстояние от мешалки до шкафа управления не более 1 метра (увеличение расстояния оговаривается дополнительно);

• Защитные экраны и термоизоляция для исключения соприкосновения с горячей дежой.

Обратившись в компанию "Мясная инженерия", Вы можете получить консультацию и впоследствии купить фаршемешалку ДВАК М-400С, запасные части и расходные материалы. Специалисты нашей компании помогут Вам с монтажом и пусконаладкой фаршемешалки. Также поможем организовать доставку по территории России и экономического союза.