Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-300 OPTI

Область применения:

Небольшие пищевые производства, предприятия общепита.

Назначение:

Изготовления пельменей и вареников.

Принцип работы:

В бункер закладывается начинка, тесто закладывается в бункер устройства подачи теста. Фаршевым насосом производится передача начинки из бункера в зону формования через фаршевую цевку. Устройство предварительной подачи теста формирует тестовую заготовку в виде непрерывной ленты, подавая ее в тестораскаточный узел. Тестораскаточный узел из тестовой заготовки производит две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из формующих элементов на отводящий конвейер и доставляется к накопителю. Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером.

Особенности и преимущества:

• Запатентованная, откидная предварительная подача теста с загребающими валками и бункером;

• Для работы достаточно одного сотрудника БЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫХ навыков;

• Аппарат работает в автоматическом режиме с автономностью 15 минут. Обслуживание и санитарную обработку аппарата может проводить один человек за 15 минут;

• Уникальная основная раскатка теста бережно раскатывает его. Может работать с влажностью от 28 до 36%. Поддержание оптимальной влажности теста позволяет изготовить продукцию, которая не трескается при заморозке;

• Аппараты не нагревают тестовую полосу за счет многократной и плавной прокатки тестовой полосы Надежный и простой механический пульт управления;

• При использовании аппарата СД-300 швы у пельменей и вареников получаются тонкими и ровными. Края надежно закреплены, поэтому готовый продукт не раскрывается при варке, оставаясь сочным и вкусным;

• Возможность использования на одном аппарате различные формы: пельмени, вареники разной формы и граммовки;

• В состав аппарата входят формовочные барабаны (одна форма на Ваш выбор) и установка подачи фарша и устройство автоматической подачи теста (раскаточное);

• Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления;

• Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, – нержавеющая сталь.