5,7 кВт, 200 л, 1100 кг/ч, спиральные или лопастные шнеки 2шт, торцевая выгрузка, вакуумная система. Корпус, шнеки и дежа мешалки - нержавеющая сталь. Сплошная крышка с гидросистемой подъема. Без загружателя.
Пищевые предприятия, чаще всего мясокомбинаты.
Перемешивание под вакуумом мясного фарша с другими компонентами, предусмотренными рецептурой, а также посол шрота мяса в кусках массой 0,5 кг.
Мешалка имеет два мотор-редуктора, на каждый шнек отдельно, через которые осуществляется вращение шнеков, перемешивающих фарш. Вращение шнеков возможно в прямом направлении и в реверсивном.
Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения;
Обеспечивается уплотнение продукта (более плотная структура фарша);
Обеспечивается повышение влагосвязывания;
Увеличение стойкости окраски конечного продукта;
Безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу;
Плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи;
Корпус, шнеки и дежа мешалки выполнен из нержавеющей стали;
Выгрузка торцевая, через люк, опрокидывание дежи не требуется;
Шнеки могут быть спиральные или лопастные по Вашему выбору;
В базовую комплекцию входят: ёмкость на 200 л, шнеки (2 шт.), сплошная крышка с гидросистемой подъема, торцевая выгрузка, вакуумная система, 2 мотор-редуктора. Подъемник-загрузчик ДВАК ПЗ-01 не входит!
Обратившись в компанию "Мясная инженерия", Вы можете получить консультацию и впоследствии купить фаршемешалку ДВАК М-200В, запасные части и расходные материалы. Специалисты нашей компании помогут Вам с монтажом и пусконаладкой фаршемешалки. Также поможем организовать доставку по территории России и экономического союза.