Аппарат шоковой заморозки Полаир CR5-G

Область применения:

Предприятия общественного питания и торговли и другие пищевые производства.

Назначение:

Быстрое охлаждение и быстрая заморозка свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

Особенности и преимущества:

• Позволят сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия;

• Шкаф шоковой заморозки POLAIR снизит: за 90 минут температуру готового продукта от +90 до +3°С, за 240 минут - от +90 до -18°С;

• Температура в камере достигает -40°С;

• После завершения процессов охлаждения/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов;

• Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию;

• Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта;

• Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также в пекарнях и на кондитерских производствах;

• Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд;

• Аппарат рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С.