Аппарат шоковой заморозки Полаир CR7-L

Область применения:

Предприятия общественного питания и торговли и другие пищевые производства.

Назначение:

Интенсивное снижение температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также теста и заготовок из него.

Особенности и преимущества:

• Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта;

• По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре;

• Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора;

• Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.