Аппарат шоковой заморозки Полаир CR3-L

Область применения:

Предприятия общественного питания и торговли и другие пищевые производства.

Назначение:

Охлаждение и заморозка любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

Особенности и преимущества:

• Участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения;

• Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы;

• Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижении нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки;

• Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию;

• Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60;

• Расстояние между направляющими 60 мм;

• На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне (высота модели – 790 мм).