Аппарат шоковой заморозки Cold Line W7A

Аппарат шоковой заморозки Cold Line W7A

220 В, 1,95 кВт, охлаждение - от 90°С до 3°С, заморозка - от 90°С до -18°С.


    Цена по запросу

Аппарат шоковой заморозки Cold Line W7A

Область применения:

Предприятия общественного питания и торговли и другие пищевые производства.

Назначение:

Быстрое охлаждение и заморозка продуктов и готовых блюд.

Особенности и преимущества:

  • Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню;

  • Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта;

  • Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений;

  • Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах от -40°C до +65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%;

  • Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий;

  • Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых;

  • Аппарат позволяет выполнить расстойку при оптимальном микроклимате для получения теста высочайшего качества;

  • Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи;

  • В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток;

  • Корпус аппарата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

  • Толщина изоляции 60 мм;

  • Климатический класс до +40°С;

  • Мощность охлаждения 2,084 кВт.

  • Страна производства: Италия
  • Габариты упаковки (ДxШxВ): 780x800x1093 мм
  • Тип гастроемкостей/противней: GN1/1, 600x400
  • Количество уровней: 7
  • Производительность цикла охлаждения: 34  кг
  • Мощность двигателя: 1,95  кВт
  • Комплект поставки: Щуп
  • Температурный режим заморозки: от 90 до -18  °С
  • Наличие щупа: Есть
  • Хладагент: R452a
  • Напряжение подключения: 220  В
  • Температурный режим охлаждения: от 90 до 3  °С
  • Производительность цикла заморозки: 24  кг
  • ДТ_М - Доставка до транспортной компании в Московской области за счет Поставщика
  • 100% предоплата на расчётный счёт на основании договора, спецификации и счёта (Условие оплаты на товар под заказ обсуждается отдельно).