Шприц вакуумный с перекрутчиком ИПКС-047ШП(Н) шнековый

Область применения:

Небольшие и средние производства по выпуску колбас, сосисок, сарделек, колбасного сыра, творога и т.п.

Назначение:

Вакуумный шнековый колбасный шприц-перекрутчик предназначен для набивки сосисок, сарделек, колбас, для дозирования паштетов, колбасного сыра, творога в синтетическую оболочку и т.п. Обеспечивает порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.).

Принцип работы:

В бункер шприца загружается сырьё. Сырьё подаётся на шнек, который обеспечивает высокое давление нагнетания продукта. Также в корпусе шприца создаётся вакуум, который гарантирует плотное заполнение оболочек. Шприц может работать в режиме перекрутчика и оснащён специальным приспособлением.

Особенности и преимущества:

• Шнековое исполнение шприца подходит для варёной колбасы и хорошо избавляет от пор;

• Шприц для работы в режиме перекрутчика с синтетическими оболочками в гильзе комплектуется цевками с наружным диаметром 12 и 14 мм;

• Возможность раздельного управления давлением нагнетания фарша, благодаря трём независимым каналам автоматического управления. Также это позволяет управлять точностью порционирования и кратностью перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас;

• Данная модель шприца может работать в трёх режимах: наполнение, наполнение и дозирование, наполнение, дозирование и перекрутка;

• Комплектуется цевками: 14 мм, 20 мм, 38 мм (54 мм поставляется под отдельному заказу);

• Благодаря камере разделителю сред исключено попадание фарша в вакуумный насос;

• В данном исполнении шприц может работать, как с натуральными, так и с синтетическими оболочками;

• Опционально поставляется дополнительная гайка для работы с натуральными оболочками, которая обеспечивает работу шприца с открытой цевкой, что позволяет производить набивку натуральной оболочки фаршем и перекрутку при поддерживании оболочки рукой. В таком случае шприц может работать с цевками, имеющими диаметр 12 мм и 14 мм. Возможен заказ цевок диаметром 16 и 20 мм;

• Совместим с клипсаторами различных марок;

• Изготовлен из пищевой нержавеющей стали;