Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50П(Н)

Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50П(Н)

Вертикальный, вакуумный. Ёмкость 50 литров, производительно по мясу - 450 кг/час, частота вращения ножей - 3000 об/мин, уст. мощность 12 кВт. Механизированные мешалка и выгрузка (опрокидыванием чаши). Подогрев.


    Цена по запросу

Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50(Н)

Область применения:

Предприятия по производству мясных фаршевых продуктов, продуктов переработки молока и другие пищевые производства.

Назначение:

Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Принцип работы:

Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.

Особенности и преимущества:

  • Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров.

  • По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

  • По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

  • Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

  • Наличие подогрева.

  • Страна производства: Россия
  • Габариты упаковки (ДxШxВ): 1100x700x1400 мм
  • Масса брутто: 150 кг
  • Давление пара: 5  бар
  • Количество ножей: 3  шт.
  • Исполнение: Паровая рубашка на чаше, Механизированное опрокидывание чаши
  • Напряжение подключения: 380  В
  • Присоединительный размер трубопровода рубашки: 1/2  G"
  • Время опрокидывания чаши: 60  с
  • Коэффициент заполнения емкости: 0,7
  • Установленная мощность: 12  кВт
  • Скорость вращения миксера: 28  об/мин
  • Производительность: 550 (майонезный соус, пюре), 450 (мясной фарш)  кг/час
  • Скорость ножей: 3000  об/мин
  • Объем чаши: 50  л
  • ДТ_РЯЗ - Доставка до транспортной компании в г. Рязань за счет Поставщика