Модульный пункт убоя и разделки МРС МПУР-МРС-50

Модульная линия контейнерного типа МПУР-МРС-50 предназначена для произведения убоя мелкого рогатого скота (МРС), извлечения и разбора внутренностей, охлаждения мяса на кости, разделки на крупный и средний кусок. Производительность данной линии составляет 50 туш МРС в смену, которые хранятся в установленном в цехе холодильнике, который также вмещает 50 туш.

Линия убоя и разделки размещается внутри конструкции модульного типа, размером 12000х2400х2900мм. Модуль обшит снаружи оцинкованным профнастилом. Утеплитель - пенополиуретан. Толщина стен - 100мм. Внутренняя отделка стен – лист нержавеющий; пола – алюминиевый рифленый лист. В модульном цехе имеется подвод и отвод воды, освещение. Предусмотрены специальные окна для выгрузки производственных отходов. Также предусмотрена канализация.

Основные операции, производимые в модульной линии убоя МПУР-МРС-50:

1) Оглушение скота. Оглушение производится в боксе-загоне с помощью электрического оглушающего устройства; 2) Обескровливание. Для обескровливания, тушу после оглушения, с помощью тельфера поднимают на подвесной путь. Для сбора крови установлен экран кровесборный; 3) Съем шкуры. Съем шкуры производится после обескровливания, вручную с подвешенной туши; 4) Нутровка. Извлечение внутренностей происходит в тележку-чан, а их разбор на специальном столе для разбора ливера; 5) Охлаждение мяса на кости. Охлаждение туш производится в холодильной камере, оснащённой подвесными путями; 6) Разделка на крупный и средний кусок. Разделка производится на участке переработки, фасовки, хранения и экспедиции. Для распиловки предусмотрена ленточная пила.

Перечень оборудования в модульного пункта убоя МПУР-МРС-50:

1. Ванна моечная 2-х секционная н.ж. 530х960х400х900 мм. - 1 шт.
2. Душирующее устройство - 1 шт.
3. Стол разбора ливера н.ж. - 1 шт.
4. Мойка со стерилизатором (5+1) н.ж. - 3 шт.
5. Водонагреватель - 1 шт.
6. Ванна для сбора крови с поддоном н.ж. - 1 шт.
7. Пороховое оглушающее устр-во КВ2. - 1 шт.
8. Трубчатый подвесной путь (труба н.ж.) - 1 компл.
9. Бокс убоя - 1 шт.
10. Таль 0.5 т. - 1 шт.
11. Электронагреватель - 2 шт.
12. Трап слива н.ж. - 1 компл.
13. Пластиковая завеса - 3 шт.
14. Пила для распиловки (привод Bosh) - 1 шт.
15. Щит с электросчетчиком 380 V - 1 шт.
16. Весы электр. на 150 кг. - 1 шт.
17. Шкаф ШХС-0.6 (0...+8 С) - 1 шт.
18. Стол пристенный н.ж. 600х600х600 мм. - 1 шт.
19. Вакуумный упаковщик Boxer 52 - 1 шт.
20. Стол пристенный н.ж. 900х600х900 мм. - 1 шт.
21. Весы Cas LP-15 с термоэтикеткой. - 1 шт.
22. Ящик пластиковый (колбасный) - 10 шт.
23. Пила ленточная напольная ДПП-350 (с подвижным столом) - 1 шт.
24. Вешало н.ж. (в холодильной камере) - 1 компл.

Сплит-система t(+10...+14 ) в помещ. поз. 1 - 1 компл.

Холодильный агрегат для холдильной камеры поз. 2 с t(0...+8 ) - 1 компл.

Сплит-система t(+10...+14 ) в помещ. поз. 3 - 1 компл.

Разнога МРС н.ж. - 5 шт.

Крюк для мяса н.ж. - 50 шт.

Путы с зацепом - 2 шт.

Бак пластиковый (48 л.) - 5 шт.

Комплект ножей - 1 компл.

Лампа бактерицидная - 2 шт.

Лампа инсектицидная - 2 шт.

Фартук - 4 шт.

Коврик дезинфекц. - 4 шт.