Массажер вакуумный ИПКС-107-100(Н)

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия небольшой производительности. Коптильные цеха.

Назначение:

Ускорение процесса посола путём массирования мясного сырья при производстве мясных деликатесов.

Принцип работы:

В состав массажёра входит цилиндрический бункер, куда закладывается и откуда потом откачивается мясное сырьё. Бункер установлен на каркасе и вращается на роликовых опорах. К бункеру подсоединены вакуумный насос и блок управления. Загрузка и выгрузка сырья осуществляется через отверстие, закрывающееся лёгкосъёмной крышкой. Внутри бункера находятся три лопасти скругленной формы, благодаря которым происходит массирование продукта в щадящем режиме.

Особенности и преимущества:

• Массажер мясной оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера;

• Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность паузы между вращениями;

• Выполнен из пищевой нержавеющей стали.