Мини-коптильня электрическая Helia 48

Область применения:

Рестораны, кафе, заведения быстрого питания.

Назначение:

Холодное и горячее копчение, запекание и приготовление на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. Выпечка хлеба, печенья и бисквитов.

Особенности и преимущества:

• Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры;

• Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны - до 60% термообработки прибор работает без потребления электроэнергии;

• Благодаря герметичному закрытию двери выделение дыма минимально, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта;

• В лишенном кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный дым для копчения, лишенный вредных веществ;

• Равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта;

• Возможна обработка как свежих, так и сильно замороженных продуктов;

• Внутреннее пространство и внешний кожух, поддон и плоские решетки, выполнены из нержавеющей стали;

• Нагревательные элементы имеют термостатическое регулирование, а таймер - автоматическое выключение;

• Вместимость: 48 форели по 250 г / 24 по 500 г, 8 цыплят, 14 кг жаркого.

Комплектация:

• 1 глубокий противень (300х800мм);
• 1 противень для копчения;
• 2 решетка для форели;
• 2 плоские решетки;
• 1 комплект опилок для копчения;
• 1 комплект пряностей;
• Руководство по эксплуатации;
• Книга рецептов;
• 1 шнур и вилка.

Запчасти и комплектующие:

• Лампа HELIA SMOKER зеленая 1020/2;
• Лампа HELIA SMOKER красная 1020/1;
• Таймер HELIA SMOKER 1013;
• Таймер HELIA SMOKER 1017;
• Термостат HELIA SMOKER 1014;
• Тэн HELIA SMOKER 1015 для HELIA 24;
• Тэн HELIA SMOKER 1016;
• Уплотнение двери HELIA SMOKER 1023, 1М;
• Шприц HELIA SMOKER.