Котлетный аппарат АК-2М-40У

Котлетный аппарат АК-2М-40У отечественного производства позволяет производить автоматическую дозировку и формовку котлет из различного фарша, преимущественно мясного или рыбного.

Конструкция котлетного аппарата состоит из следующих частей: Чугунные литые корпус с крышкой, цилиндрическая емкость для сырья из нержавеющей стали, винт из алюминиевого сплава с шестью лопастями, формовочный стол с пятью отверстиями из чугунного литья, механизм регулировки хода поршней в столе, конвейерный диск, двигатель электрический на 380В, червячная передача и передаточные цилиндрические шестерни, скребок для удаления остатков фарша с конвейерного диска.

В последние годы был произведён ряд модернизаций котлетного аппарата, что улучшило его эксплуатационные качества. Привод рабочего механизма теперь осуществляется через муфту, что позволяет включать аппарат в работу более плавно. Установлена пластина из пластика между поворотным столом и основанием загрузочной емкости, что улучшило условия трения и возможность замены этой пластины по мере износа. Пульт управления теперь установлен на выносной стойке прямо на автомате.

Принцип действия котлетного автомата АК-2М-40У. При помощи винта из загрузочной емкости в отверстия формовочного стола нагнетается фарш. С помощью поршней сформованные котлеты выталкиваются на конвейерный диск и откидываются в сторону. После этого вручную укладываются на лотки, предварительно посыпанные сухарями.

Диаметр котлеты определяется формовочным столом. В стандартной версии установлен стол с отверстиями под котлеты диаметром 76мм. Опционально можно заказать дополнительные столы для тефтелей 65мм и фрикаделек 36мм.

В компании Мясная инженерия вы можете купить Котлетный аппарат АК-2М-40У или приобрести запчасти к нему. В нашу компанию можно обратиться за сервисным обслуживанием котлетного аппарата АК-2М-40У.