Шприц вакуумный с перекрутчиком ИПКС-047МП(Н)

Область применения:

Небольшие и средние производства по выпуску колбас, сосисок, сарделек, колбасного сыра, творога и т.п.

Назначение:

Порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем или иным однородным продуктом (колбасный фарш, паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.).

Принцип работы:

В бункер шприца загружается сырьё. Сырьё подаётся на ротор с 12-ю подвижными лопатками, которые обеспечивают высокое давление нагнетания продукта. Также в корпусе ротора создаётся вакуум, который гарантирует плотное заполнение оболочек. Шприц может работать в режиме перекрутчика и оснащён специальным приспособлением.

Особенности и преимущества:

• Шприц для работы в режиме перекрутчика с синтетическими оболочками в гильзе комплектуется цевками с наружным диаметром 12 и 14 мм;

• Возможность раздельного управления давлением нагнетания фарша, благодаря трём независимым каналам автоматического управления. Также это позволяет управлять точностью порционирования и кратностью перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас;

• Данная модель шприца может работать в трёх режимах: наполнение, наполнение и дозирование, наполнение, дозирование и перекрутка;

• Комплектуется цевками: 14 мм, 20 мм, 38 мм и 38 мм со вставкой (для варёных колбас), вакууметром;

• Благодаря камере разделителю сред исключено попадание фарша в вакуумный насос;

• В данном исполнении шприц может работать, как с натуральными, так и с синтетическими оболочками;

• Опционально поставляется дополнительная гайка для работы с натуральными оболочками, которая обеспечивает работу шприца с открытой цевкой, что позволяет производить набивку натуральной оболочки фаршем и перекрутку при поддерживании оболочки рукой. В таком случае шприц может работать с цевками, имеющими диаметр 12 мм и 14 мм. Возможен заказ цевок диаметром 16 и 20 мм;

• Совместим с клипсаторами различных марок;

• Изготовлен из пищевой нержавеющей стали;