Куттер открытый Helper ZB-125

Область применения:

Пищевые производства средней производственной мощности.

Назначение:

Тонкое измельчение всех сортов мяса и перемешивание его с добавлением компонентов при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.

Принцип работы:

Под действием быстро вращающегося ножа куттер колбасный измельчает фарш и смешивает его с другими компонентами.

Особенности и преимущества:

• За счет непродолжительного времени цикла измельчения достигается незначительное повышение температуры компонентов сырья, более деликатное размягчения тканей, происходит максимальное извлечение белка, сырье приобретает эластичность, наилучшую эмульсификацию;

• Корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали, основные конструктивные элементы европейского производства;

• Регулировка скорости производится при помощи частотного преобразователя до 5000 об/мин;

• Состоит из рамы, чаши, электропривода, ножевого вала, электропривода чаши, защитной крышки, электрошкафа и пульта управления;

• Изготовлен с использованием комплектующих мировых производителей: технологий контроля частоты Emerson (США) или Danfoss (Дания), подшипников SKF Fr. & Re. (Швеция), электрокомпонентов ABB (Швейцария);

• Конструкция аппарата позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку основных конструктивных узлов.