Мясорубка МИМ-80

Область применения:

Предприятия общественного питания.

Назначение:

Измельчение мяса и рыбы на фарш, повторное измельчение котлетной массы и набивка колбас.

Принцип работы:

Машина состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двустороннего ножа, решетки, кольца упорного и ножа подрезного. Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами. Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей машины. Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,05 кг. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия. Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов. Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой. Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решётки выходят из строя.

Особенности и преимущества:

• Выпускается с облицовкой из нержавеющей стали, в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С;

• Режим "Реверс";

• Применение червячного редуктора, обеспечивающего плавную, бесшумную работу и переработку даже сильно жилованного мяса;

• Выполнение в однофазном и трехфазном исполнении для включения в сеть переменного тока.

Запчасти и комплектующие:

• Гайка зажимная мим-80.31.002;
• Кнопка стоп для мим / мпр-350м кн49;
• Корпус мим-80.31.001-01;
• Нож крестовой без бурта к мим-80;
• Нож крестовой с буртом к мим-80;
• Нож подрезной без бурта к мим-80;
• Пускатель магнитный торгмаш 0809074;
• Решетка № 1 без бурта к мим-80;
• Решетка № 2 без бурта к мим-80;
• Решетка № 3 без бурта к мим-80;
• Толкач мим-80.04.00;
• Шнек мим-80.31.100-02;
• Шпонка мим-80;
• Шпонка мим-80.31.004.