Стимулятор для обескровливания ES-4

Область применения:

Цеха убоя КРС (крупного рогатого скота) средней и высокой производительности.

Назначение:

Воздействие на тушу КРС электрическим током для улучшения качественных показателей мяса.

Принцип работы:

Стимулятор используется в технологическом процессе убоя КРС на этапе обескровливания туши после закалывания и подъёма на подвесной путь. На тушу накладывается клема и подаётся электрический ток низкого напряжения.

Особенности и преимущества:

• Воздействует на кислотный баланс мяса, снижая PH. Это продлевает срок хранения мяса, сокращает период созревания и уменьшает усушку;

• Мясо становится более нежным. При обработке сразу после убоя, легче обваливается;

• Ускоряет процесс обескровливания;

• Управление электрическими сдвоенными кнопками;

• Клемы-щипцы изготовлены из нержавеющей стали;