Длина лезвия - 25 см. Нож обвалочный, широкий. Лезвие из нержавеющей стали, с прямой заточкой. Рукоятка выполнена из нескользящего материала, стандартная (многофункциональная, эргономичная, с предохранительным носиком). Цвет рукоятки - черный.
Предназначен для обвалки сырого мяса, разделки тушек птицы, для отделения мяса от костей.