Вакуумный куттер ZBZ525V

Область применения:

Оборудование разработано для интенсивной работы мясоперерабатывающих производств, в цехах по производству сосисок, сарделек, колбас и других продуктов.

Назначение:

Для тонкого измельчения, идеального смешивания и эмульгирования мясного сырья с максимальным выходом продукции.

Особенности и преимущества:

• Замешивание в вакууме сохраняет натуральный цвет, вкус и полезные свойства продуктов, предотвращает окисление и размножение бактерий, значительно увеличивает выход готовой продукции.
• Самая вместительная чаша в серии — 525 литров, с разовой загрузкой сырья до 420 кг изготовлена из высококачественной нержавеющей стали с защитным бортом против перелива;
• Куттер оснащен мощным двигателем с частотным преобразователем для плавного пуска, валом с 6-ю ножами с лезвиями из премиальной немецкой стали. Минимальный зазор (1.5-2 мм) между ножами и чашей обеспечивает максимально однородную структуру фарша;
• Двигатель с частотным преобразователем обеспечивает плавный пуск и остановку ножевого вала. Переключение скоростей – четырехступенчатое. Скорость вращения чаши от 2 до 10 оборотов в минуту;
• Куттер оснащён специальным подъёмником для тележек и устройством выгрузки готовой продукции с гидравлическим приводом.
• Аппарат прост в управлении и обслуживании, а благодаря высокому качеству сборки и комплектующим стран демонстрирует надежную, долговечную работу, в том числе при высокой интенсивности эксплуатации.