Волчок Xiaojin JR-82

Область применения:

Мясоперерабатывающие и другие пищевые предприятия.

Назначение:

Измельчение мясного и другого сырья в фарш.

Принцип работы:

Сырьё загружается в бункер волчка. Подающий шнек проталкивает сырьё на рабочий шнек, на котором установлены крестообразные ножи и решётки с различным диаметром отверстий. Сырьё проталкивается через режущую систему и превращается на выходе в фарш.

Особенности и преимущества:

• В результате работы волчка получается однородная структура фарша, пригодная для дальнейшего производства колбас, котлет и полуфабрикатов;
• Корпус машины и все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304;
• Важное условие корректной работы — температура перерабатываемого сырья должна быть не ниже 0 градусов для сохранения структуры фарша;
• Волчок может комплектоваться решетками с диаметром отверстий от 3 до 10 мм в зависимости от требуемой степени измельчения;
• В стандартную комплектацию входят решетки с диаметром отверстий 6, 8 и 10 мм, которые покрывают большинство типовых задач переработки мяса.