Массажер вакуумный Xiaojin GRKL 1000 (с охлаждением, сенсорная панель управления)

Область применения:

Широко применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания.

Назначение

Маринование курицы, маринование и посол окорока, вяленого и копченого мяса, посол рыбы; Изготовление шашлыков, изготовление полуфабрикатов, обработка свежего мясного и рыбного сырья для улучшения вкусовых свойств.

Принцип работы:

Мясо, предназначенное для посола и массажа, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После работы емкость наклоняется и обработанное сырьё выгружается в тележку-чан.

Особенности и преимущества:

• Постоянная скорость вращения бункера и регулировка вакуума для создания условий качественного маринования;
• Быстрая обработка продукта;
• Сенсорная панель управления;
• Удобный загрузочный люк для закладки ингредиентов;
• Препятствование образованию бактерий;
• Улучшение натуральных вкусовых свойств мяса, птицы и рыбы без добавления дополнительных компонентов;
• Устройство изготовлено из высококачественной пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов;
• Особая форма лопастей позволяет бережно массировать сырье без нарушения его структуры. Возможность настройки режимов массирования: частота вращения бункера, уровень вакуумизации;
• Наличие функции реверса бункера, что позволяет легко выгрузить весь объем сырья без остатков;
• Возможность работы с охлажденным мясом до -10°C. Это особенно важно при обработке охлажденного мяса, поскольку не допускает чрезмерного нагрева после процесса массирования;
• Модель изготовлена из надежных комплектующих ведущих производителей Германии и Китая;
• С охлаждением.