Массажер вакуумный Xiaojin GRKL 3500 (с охлаждением, без холодильного агрегата)

Область применения:

Широко применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания.

Назначение

Используется для ускорения посола и значительного улучшения вкусовых качеств мясных изделий деликатесной группы.

Принцип работы:

Мясо, предназначенное для посола и массажа, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После работы емкость наклоняется и обработанное сырьё выгружается в тележку-чан.

Особенности и преимущества:

• Модель оснащена усовершенствованной системой охлаждения, обеспечивающей полный контроль температурного режима на протяжении всего производственного цикла;
• Холодильный агрегат не входит в стандартную комплектацию, что позволяет оптимизировать первоначальные инвестиции в оборудование. При этом массажер предусматривает простую и быструю возможность подключения к существующему холодильному агрегату на вашем производстве, обеспечивая легкую интеграцию в действующие технологические линии.
• Конструкция оборудования выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304;
• Управление технологическими процессами максимально автоматизировано благодаря интуитивно понятной сенсорной панели и многофункциональной микропроцессорной системе, позволяющей осуществлять точную настройку рабочих параметров для каждого типа мясного сырья;
• Специально разработанные внутренние ребра рабочей камеры обеспечивают интенсивное и одновременно бережное перемешивание продукта, гарантируя эффективную обработку сырья различной консистенции и идеально равномерное распределение рассольных растворов;
• Производительность модели составляет 2100 кг за цикл.