Котлетный аппарат ABM HD-4000 Plus

Область применения:

Предприятия общественного питания, небольшие и средние цеха производства формованных изделий из мясного и другого пищевого сырья.

Назначение:

Формовочный аппарат барабанного типа (котлетный автомат) предназначен для формования порций любой формы (круглые, овальные, квадратные и другие) при изготовлении гамбургеров, котлет и т.д.

Принцип работы:

Фарш помещают в загрузочную воронку, из которой он подается вращающимися лопастями к барабану, где заполняет формовочные полости, формирующие заданный по толщине и форме продукт. Толщина продукта регулируется с помощью эксцентрикового механизма внутри барабана. Формование продукта происходит очень нежно и с минимальным давлением. В верхнем положении барабан наполняется продуктом, а в нижнем поршневой механизм выталкивает из формы готовое изделие, которое отсекается от барабана струной из нержавеющей стали. Готовые формы выкладываются на конвейерную ленту, по которой перемещаются для дальнейшей обработки или упаковки. Смена формы изделий осуществляется путём замены одного формующего барабана на другой (время замены барабанов 3 - 5 минут). Скорость вращения барабана модели F2000 PLUS регулируется и позволяет обеспечить производительность до 3600 штук в час.

Особенности и преимущества:

• Скорость вращения барабана плавно регулируется и позволяет производить до 8000 шт. в час;
• Прочная рама (корпус) аппарата;
• Нержавеющая сталь;
• Бункер 30 литров;
• Не требует специальных инструментов для монтажа;
• Опорный стол с колесами.