Пресс форма ПФЦC (220х150х140h; кубик 10х10; АИСИ304)

Пресс формы применяются на мясоперерабатывающих производствах для формирования батонов заданного размера с мясными изделиями, при изготовлении деликатесной продукции, в том числе ветчин, мясного хлеба и другое.

Принцип обработки продукта, заключается в том, что сырье закладывается в пресс-форму и закрывается подпружиненной крышкой. При закрытии с помощью специальных пазов, выбирается сила давления крышки на продукт. После этого пресс-формы с продуктом в подпрессованном состоянии закладываются либо в термокамеру, либо в пресс-башню, а потом в термокамеру.

Пресс-формы изготавливаются из нержавеющей стали. По умолчанию из марки АИСИ304. Преимущество пресс-форм из нержавеющей стали перед алюминием заключается в сроке службы пресс-формы. Так как пресс-форма это расходный материал, то срок службы пресс-формы прямо влияет на выгоду от её использования и экономический эффект.

Пресс формы для мясных продуктов могут быть изготовлены по размерам продукта заказчика. Кроме этого пресс-формы бывают с разным профилем: прямоугольные, круг, полукруг, эллипс. Пресс-формы могут быть, как из цельного листа металла, так и сетчатые.