Массажер вакуумный Xiaojin GRKL 2500 (с охлаждением)

Область применения:

Применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания.

Назначение

Массажер предназначен для маринования курицы, маринования и посола окорока, вяленого и копченого мяса, посола рыбы, изготовления шашлыков, изготовления полуфабрикатов, обработки свежего мясного и рыбного сырья для улучшения вкусовых свойств.

Принцип работы:

Мясо, предназначенное для посола и массажа, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После работы емкость наклоняется и обработанное сырьё выгружается в тележку-чан.

Особенности и преимущества:

• Модель вакуумного массажёра изготовлена из пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов;
• Устройство улучшает вкусовые качества мяса, птицы и рыбы без ГМО;
• Благодаря форме лопастей бункера сырьё массируется с сохранением структуры;
• Есть встроенная функция реверса бункера (что позволяет легко выгрузить весь объём сырья без остатков);
• Оптимальная плотность вакуума -0,08 Мпа;
• Бункер на 2500 литров для обработки ингредиентов;
• С охлаждением.