Массажер вакуумный Xiaojin GRZK 1600 (кнопки)

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия средней и высокой производительности.

Назначение:

Для интенсивного и бережного массирования, маринования и посола мясного сырья. Предназначен для сухого и мокрого посола, производства деликатесов (ветчина, окорок), полуфабрикатов (шашлык, стейки) и реструктуризации мясных изделий.

Принцип работы:

Сырьё загружается в барабан. После включения барабан начинает крутиться вокруг своей оси со скоростью 7 об/мин. Внутри барабана имеются четыре ассиметричные лопатки, благодаря которым происходит процесс массирования мяса. После работы емкость наклоняется и обработанное сырьё выгружается в тележку-чан.

Особенности и преимущества:

• Модель оснащена прогрессивной системой управления, сочетающей надежную механическую панель и современный частотный преобразователь, что обеспечивает беспрецедентный контроль над процессом;
• Механика гарантирует максимальную надежность, простоту использования и долговечность в условиях цеха, а частотник позволяет плавно регулировать скорость вращения барабана. Это дает технологическую гибкость для работы с любым типом сырья — от нежной птицы и рыбы до твердых мясных блоков. Вы можете точно подобрать интенсивность воздействия, добиваясь идеального результата без повреждения структуры продукта.
• Вакуумирование до 0,08 МПа замедляет окисление и рост микрофлоры, сохраняя натуральный цвет мяса и продлевая срок годности;
• Специальная форма ребер внутри барабана эффективно разрыхляет волокна, обеспечивая глубокое и равномерное проникновение рассолов и маринадов;
• Процесс значительно ускоряет время посола и маринования, а увеличение выхода готовой продукции достигает 20%;
• Наклонная конструкция барабана с реверсивным вращением обеспечивает полную выгрузку, минимизируя потери и упрощая мойку;
• Аппарат выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали;
• Объем рабочего барабана 1600 л рассчитан на разовую загрузку до 1000 кг;
• Увеличенный загрузочный люк и продуманная эргономика делают работу с оборудованием комфортной.