Массажер вакуумный МВУ-150.1-Н

Область применения:

Предприятия по переработке мясной продукции

Назначение

Массажер вакуумный МВУ-150.1-Н предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (массирования) его под вакуумом в ёмкости с рассолом. Подобная механическая обработка под вакуумом не только ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо-жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.

Особенности и преимущества:

• Выбор режима работы: автоматический, ручной.
• Вакуумметр для контроля вакуумирования емкости.
• Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства обслуживания.
• Возможность закачки рассола в ёмкость через шланг;
• Для автоматической работы изделия блок управления может быть оборудован таймером ТРЦ или реле времени ВЛ-65.
• Емкость изготовлена из нержавеющей стали.