Массажер вакуумный ИПКС-107-200(Н)

Область применения:

Мясоперерабатывающие предприятия небольшой производительности. Коптильные цеха.

Назначение:

Ускорение процесса посола путём массирования мясного сырья при производстве мясных деликатесов.

Принцип работы:

В состав массажёра входит цилиндрический бункер, куда закладывается и откуда потом откачивается мясное сырьё. Бункер установлен на каркасе и вращается на роликовых опорах. К бункеру подсоединены вакуумный насос и блок управления. Загрузка и выгрузка сырья осуществляется через отверстие, закрывающееся лёгкосъёмной крышкой. Внутри бункера находятся три лопасти скругленной формы, благодаря которым происходит массирование продукта в щадящем режиме.

Особенности и преимущества:

• Массажёр выполнен из пищевой нержавеющей стали;
• Контроль степени разрежения и температуры внутри бункера (оснащён специальными датчиками);
• Программирование работы массажёра благодаря автоматическому блоку управления (длительность прямого и реверсивного вращения бункера, длительность паузы между вращениями);
• Возможность закачки рассола в ёмкость через шланг.